(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578951.gif)
الكبه الشاميه
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498580991.jpg)
مقادير:
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498582033.jpg)
برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498583363.gif)
طريقة العمل :
نقوم بنقع البرغل في ماء...
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578955.jpg)
ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498584276.jpg)
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578954.jpg)
وهذا شكل خلطة الكبيبه.
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578952.jpg)
بعدين نجي الى تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578953.jpg)
ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578958.jpg)
ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578959.jpg)
وهذا شكلها بعد التكبيب..
(http://www.mlfnt.com/lives6/13498578957.jpg)
بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء
(http://www.mlfnt.com/lives6/134985789510.jpg)
http://www.sham24.com/ (http://www.sham24.com/)